夢不落

　　漁都跟梅村應該是桃園銘傳附近最有名的日式餐廳了吧，梅村已經營業非常久了，食尚玩家曾經介紹過，知名度較高，不過他們家似乎是合菜類的料理比較優秀，單論客飯的話，我個人覺得漁都較佳。以我荷包的肚量來說，不可能去點合菜來吃，因此介紹的重點就放在漁都啦，等我哪天賺大錢了，再去嚐嚐看兩邊的合菜孰優孰劣吧。

　　

　　說起漁都最大的特色，當然是老闆娘啦，個性親切，形事有些慌張的老闆娘不知為何看起來非常的年輕，當年漁都剛開幕的時候，我們一家人興沖沖跑去試吃，一位女店員周到的招呼我們，我還以為是銘傳的哪個『學妹』來打工，正想問問是哪個系的，言談間卻發現『店員』居然是這家店的老闆娘，還是兩個孩子的媽！當時的震驚直到現在都無以附加。好幾個年頭過去了，老闆娘看上去還是很年輕（根據我媽的說法，有更年輕的趨勢。），不過我見識的不老妖精（無貶意）也已經超過一隻手掌的數量了，見怪不怪。

　　
　　（老闆娘說不可以擺她的照片，所以請欣賞師傅的照片吧XD）

　　除了童顏老闆娘，另一個奇異點是這家店的裝潢，一般的日式料理店，不管骨子裡再怎麼台，也會儘量透過一些物件來展現料理的源頭，就算是外表已經跟切仔麵店無異的平價日本料理，也會放個吧檯加個和風紙扇什麼的，聊勝於無，但是這家店的裝潢有莫名強烈的拼貼風格，把日系元素跟大量的玩偶跟市售裝飾物共同陳列，與其說是日本風我覺得還比較偏向普普風，老闆娘應該是把所有可以用上的東西都放到店面上了吧，我想以後一定會變的更複雜，更眼花撩亂。

　　
　　（玩偶牆，可惜現在已經被空調擋住了。）　　

　　其實我本來是想等照片拍齊一點再來介紹這家店的，但我的家人似乎近期沒有再去吃的意願，所以只好把有的部分先寫寫，以後再用補充的方式介紹其他菜餚。首先是店內的小菜，很有味道的五香豆乾，雖然這小菜一點都不日式，但是我們全家都很喜歡，豆乾的口感很實在，有稜有角方方正正，因為太喜歡了，所以常常等不到餐點上來就先吃光了，為了要拿來配飯吃，我們後來都得很克制自己，先分裝一點到小碟子裡，等上菜。

　　
　　（出現在日式餐廳裡有點怪的五香豆乾。）

　　御飯的介紹上，首先是各家平價日式理必備的丼飯，因為丼飯口味的調理都差不多，因此只挑最有代表性的牛丼來介詔。用帶有甜味的醬汁來燴煮牛肉，裡頭佐有香甜的洋蔥與些許的空心菜，拌上近乎全生澄黃蛋液，最後再澆淋在白飯上。


　　老實說第一次看到這濃稠的燴湯時嚇了一跳，連忙用湯匙攪拌，希望藉著飯的熱度讓它多少熟一點，可惜事與願違，根本沒什麼幫助，不過吃過幾次後就習慣了。因為蛋汁的關係，牛肉變得滑嫩，與甜口的醬汁還有白飯充分混合，溫暖而飽足，其實我們一家都不太喜歡飯類食品太過濕漉，就算吃燴飯也常要求把燴汁與白飯分開，自己一口一口往上澆，吃多少淋多少，可見這個從裡溼到外的丼飯味道拿捏的有多恰到好處。


　　丼飯很好吃，但是對我來說份量不太夠，雖然可以請老闆娘多裝點飯，不過飯跟湯汁的平衡會因此受到影響，所以我比較常點的是另外一道：醬烤雞腿飯。又大又厚的雞腿肉表面佈滿深褐色的微焦，但下方卻壁壘分明的白嫩多汁，雞肉的焦皮有著很濃郁的味道，口味帶甜帶鹹，風味絕佳，由下方肉質依然白淡看起來，應該是在烘烤時將調料刷在外頭，並且於烘烤過程中將滴出的油脂反覆刷回而成。



　　這種肉排類的御飯就不用擔心燴汁的問題啦，以前常常請老闆娘加飯，會足足多出一碗，不過最近胃口已經沒那麼大了，就沒有再麻煩人家了。雞肉上所沾附的醬汁會滲入飯中，替你的食慾搖旗吶喊，隨飯附上的辣筍或醬菜事實的緩解油膩，除了綠色蔬菜不足外，幾乎沒有缺點。

　　
　　
　　（有時候是辣筍，有時候是一種柔軟有韌性的醬菜，基本上以辣筍居多。）

　　因為青菜實在太少了，所以通常會再點一盤炒青菜，老闆娘會特別給我們加大份量，盤子上的菜葉鼓起像個小丘，味道清爽，火侯恰當，再加上一點點的紅蔥頭提味，跟蒜頭的香氣十分搭調。



　　我自己還會再加一份茶碗蒸，平滑的蛋面用湯匙輕輕一劃，底下的高湯立刻漫了出來，蛋的質地比較偏向蛋豆腐，較硬，高湯的滋味很鮮，舒美的力道撫過喉頭，令人回味，裡頭的配料也很豐富，有瘦肉與蛤仔，在高湯溫潤的扥輔下，綻放美味。個人覺得如果再加一點醬油進去，風味會更迷人，不過這是個人的口味，謹供參考啦。



（肥美的蛤肉。）

（加點醬油吧。）

　這次介紹就先到這邊，預計還會介紹四到五款御飯跟一款隱藏版菜單，大概會分一到兩篇寫完，最後會全部合併，並放出完整的相簿。

附表一：個人評分（單項目滿分為十分）

　　服務態度：7（老闆娘人很好，但是因為只有一個人常常忙不過來。）
　　就餐環境：7（乾淨舒適。）
　　價格合理：8（算ok。）
　　食材品質：8（很不錯。）
　　餐點份量：7（不少。）
　　口味調理：8（爽口美味。）

　　額外加分：+0.1（神奇老闆娘，雖然很神奇，但跟菜沒什麼直接關係了）。

　　綜合平均：7.5+0.1=7.6
　　CP值：0.86（可接受。）
　　
附表二：當日點餐價位

　　牛丼：100。
　　醬烤雞腿飯：100。
　　炒青菜：90。
　　茶碗蒸：50。

附表三：店家資訊

　　地址：桃園縣龜山鄉大同路189-1號
　　電話：03-349-3864
　　營業時間：11:00AM-02:30PM、17:00PM-22:00PM

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