夢不落

　　我對麥當勞期間限定漢堡通常不抱什麼期待，大概只有之前的窯烤雞腿堡比較打動我，其他檔期吃過一次就不會想再買，到後來甚至連嘗試都不太想嘗試了，但最近不喜歡麥當勞的妹妹一直跟我提到新出的黑漢堡，一問之下原來是她認識供貨廠商的老闆，是基督徒，人好，做生意也誠信，出貨的墨魚汁品質優良，所以推薦我去嚐嚐這款新的優質漢堡。
　　實際看來，麵包的部分不像包裝上那麼黝黑，甚至有點偏焦咖啡色，聞起來沒什麼特殊氣味，我從以前就搞不懂為什麼要把麵粉製品特別用墨魚汁染黑，除了顏色外似乎無法形成其他風味上的差異，整體口感比大麥克或麥克雙牛芝麻麵包來的紮實，孔洞比較少，嚼起來很舒服。調味方面，起士醬抹的很均勻，充分浸潤了漢堡肉，酸味與香草的滋味在舌尖擴散，雖然稍稍有點黏膩但也相對獲得飽足感。
　　麥當勞期間限定總會跟著推出一款副食，這次是搖搖辣味雞球，菜單上的照片，肉丸中心因熟度產生了色差，外白內粉，十分美麗，忍不住點了一份，不過實際成品是整顆炸到全白（我想也是，半生熟吃出問題就糟了），也沒啥肉汁，吃起來是還可以，有點像肯德基開始拿乾硬小石頭刮你喉嚨前的雞米花，肉質跟麥克雞塊接近，不過口感有差別。它的搖搖粉有海苔跟蔥辣兩種口味，我比較喜歡第二種。
　　



　　吃完黑的當然也要試試紅色，拆開包裝，活像麵包店小西點的顏色就讓我想吐槽，有點髒髒的粉紅實在無助食慾產生，麵包吃起來有詭異的黏膩感，裡頭的炸雞很乾，麵皮過於厚硬，表面沒有足夠的毛戲讓醬料附著，搭配的番茄有跟醬料的味道衝突，整體非常不協調，這到底是辣雞堡還是拉基堡啊，根本不需對決，黑堡輾壓啊。
附表一：
　　評分跟店家資訊省略，以上描述是以龜山麥當勞的餐點為依據撰寫，不同分店口味可能存在差異，敬請擔待。

　　
　　幾個要好的高中同學裡面，有一位的休假日跟其他人幾乎都是錯開的，某個週末久違地碰在一起，就約了吃飯，剛好桃園的 ATT 筷時尚已經開幕一陣子，但我們都沒有進去逛過，於是選了裡頭的 hot7 鐵板燒聚餐，本想說王品集團應該會有最低限度的品質，結果卻讓我大失所望，除非有什麼特別的改進，否則應該不會再去消費了。
　　當天 ATT 人潮不少，沒有預約的我們被告知要候位半小時，登記後就先到其他樓層晃蕩，一方面探勘探勘還有什麼好吃的，一方面也ㄦ尋找替代方案，很幸運的，十分鐘左右我們回到 Hor7 門口，店員說有人取消定位，我們可以入座了，餐廳裡靠煎區的座位其實不多，大部分是獨立的一般座位，桌面跟餐具都很乾淨，鹽跟胡椒罐擺放在桌上，供隨時取用。
　　攤開菜單，hot7採用套餐制，299元一套，有不同的主餐、湯品可以選擇，隔壁頁好像有更貴的套餐，不過我是窮小孩，所以直接無視。所有套餐莎拉是共通的，優格醬蘿蔓心，菜葉的苦味非常重，重到有點受不了，乾果的部分不是常見的葡萄乾而是蔓越莓乾值得稱許，算是好壞半參的一道吧。
　　



　　副食也是相同的，是某種蒸飯，有很濃郁的香氣，我辨別不出來是什麼味道，但非常喜歡，但是其它人都覺得還好（包括之後也去吃的妹妹），碗豆的青色點綴的很漂亮，除了口感偏油糊了一點，大體來說，非常美味。
　　我的湯是山藥腐皮雞湯，喝起來偏冷，不過每個人喜好的熱度本來就不一樣，如果是西式濃湯的話，這溫度還算恰當。山藥吃起來很鬆軟，不過棒棒腿雞皮的肥油太多，沒有做去除脂肪塊的處裡，咬起來有一點噁心。主餐我也是點雞肉，雞腿因為是乾煎，味道有點淡，可能要稍微醃過才會好點，金色的外皮帶有酥脆的口感，上頭淋著少許的黑醋栗醬汁，整體口味比起搭配餐桌上有的胡椒，感覺更適合搭配七味粉，配隨餐送上的泡菜也很對味。
　　飲料是烏梅冰砂，但沒有相應的酸味，更偏向酸梅味。甜點則是是整頓飯最扯的部分，當天的甜點是銀耳湯，裡頭的水果是儲放很久的罐頭水果，充滿濃濃的馬口鐵味，就像把什麼金屬直接含在嘴裡一樣，銀耳則有強烈的漂白水臭，我的同伴吃了一口就推開了，我掙扎的多嚥了幾口，最後還是放棄，雖然從官網來看，甜點現在多了銅鑼燒可以選擇，但上次去的經驗實在太差，短期之內我都不會主動到 Hot7 去吧。
附表一：個人評分（單項目滿分為十分）
　　服務態度：7（還行吧。）
　　就餐環境：7（還行吧。）　
　　價格合理：5（偏高。）
　　食材品質：5（No!）
　　餐點份量：5（也些少。）
　　口味調理：5（甜點大減分。）
　　額外加分：無。
　　CP：唉，算了吧。
附表二：店家資訊
　
　　店名：hot7 桃園筷食尚店
　　地址：桃園市桃園區中正路47號2樓
　　電話：03-271-2341
　　營業時間：11:00 ~ 22:00 (最後點餐時間21:10)
　　網頁：http://www.hot-7.com/index.html
　
　　

　　
　　不知不覺在公司食堂解決午餐也有數年了，雖然說跟實惠或是美味都有一段距離，但總得來說還過得去，最近因為公司決定要結束跟別人合租，自己獨立廠房，就想說在跟公司餐廳說掰掰前，用平常寫食記的方式，紀錄一下公司的配餐。
　　剛巧前陣子廠房東（？）才把餐廳大刀闊斧的重新裝潢一番，拍起照來非常漂亮，淡木色的地板與櫃檯，貼了白磚壁貼的隔牆，在金屬與管線之間，切割出一個溫暖的空間。附近還有一些風格八竿子打不著的裝飾物件到處點綴，晶瑩的水晶燈旁就是Q版馬來饃，搞不清楚他們的搭配概念。
　
　　
　　在眾裝飾中央的是塔瑞咖啡，隱藏式光源讓吧檯鍍上一層白暈，這似乎是一家專做企業進駐的連鎖輕食館，因為方便，我午餐時常在這裡購買三明治類的商品。
　　（廣告）
　　塔瑞每天提供不同的餐點，我比較喜歡的是熱壓吐司系列，有數種口味，但外觀上幾乎看不出區別，我常點的是紐奧良跟韓式辣雞，前者肉片很薄，很好咬，不會不小心把整塊肉扯出來（因為門牙缺角，大塊的食物咬不斷一直是我的困擾），肉片應該是豬肉，因為沒什麼味道跟塗了大量沙拉醬感覺有點太甜。
　　相對而言，韓式辣雞就好多了，有足夠的辣味，中和了甜膩感，跟熱壓吐司那種帶焦烤紋，偏硬的麵包十分搭調，家上起士片更是合適，就是腿肉的脂肪多了一點，胃的負擔有點大。另外還有兩種口味，德國香腸跟卡拉雞，前者味道也是不錯，香腸鮮明的脆韌口感增加了不同的層次，後者就有點失敗了，根本的設計就不對，一般吃炸雞，就是要吃它酥脆的外皮，熱壓之後那種口感完全破壞殆盡，只是一塊味道很重的雞塊而已。
　　接下來是我最喜愛的餐點，地瓜三明治，甜美、鬆軟的地瓜泥，讓人百吃不厭，因為主餡實在太優秀了，連帶附帶的生菜跟苜蓿芽都變得可口了起來（尤其是苜蓿芽，我非常痛恨豆芽系列，苜蓿芽勉強能接受但仍舊不喜歡，但配上這種地瓜餡多少我都吃得下去啊），另外，吐司裡還夾著起士，巧妙的平衡了生冷，午餐買上兩個，讓下午既清爽又飽足！
　　
　　公司吃的東西單人不只這麼一點，但因為懶癌發作我只挑了最常吃的幾個拍照而已，公司食記系列應該還會繼續寫，下一次，就是搬家後公司新址附近的餐廳了。

　　台北十分火紅的拉麵店，龜山（林口）分店靜靜座落在小巷裡，雖說是有點偏僻的地點，不過周圍餐廳異常的多，用餐的人也不少，跟冷清的街道稍成對比。炎神拉麵雖列的上是名店，但沒有過分強調自己的存在，就這樣與身旁的店家比肩，純白招牌上舞動著書法字體，以及低調黑色調店面，不仔細找的話，可能一不小心就錯過了。
　　
　　還沒靠近就看見店內的招牌大火正冒，閃出扭動的柱狀，炎神的湯頭在烹煮的過程中，會使用超過一千度的火焰助融（我上一次聽到千度火焰這個詞，是在無敵鐵金剛的卡通裡），據說油脂與湯頭能夠更加融合。我個人覺得，高溫應該多少氣化了一些多餘的油份，並且讓容易固化的部分減少，讓湯體不隨時間『凝脂』。
　　
　　店內，與外側一貫的深色木質裝潢，桌椅均為木製，光潔乾淨，透著一絲冰涼。左方，一幅長白的題字幾乎貫穿整個空間，與招牌相同的筆墨橫書在牆上，頂上的燈投下了光斑與影，在字上交替漸層，帶上了一點鮮活的感覺，整體來說採光不算太暗，但因為周遭的色調內斂，形成一種沉穩的氛圍。因為廚房是透明設計，又安排在門外就能看到的位置，導致店內有一半的寬度被廚房佔據，稍微感到壓迫，但不至於讓人不自在。
　　



　　先端來的是加點的半熟蛋與類似小菜的叉燒飯，半熟蛋品質算是不錯，但由於不是現做，有點偏冷，一顆售價六十，是好市多安石牧場半熟蛋四倍，並不是很值得，即使浸在後來的麵湯裡，滋味也沒有變得多可人。
　　燒肉飯也不太需要特別點來吃，綠色的青翠蔥段堆疊在鋪滿碗面的燒肉上，細碎的肉有點鹹過頭，肉質也沒有很好，米的品質還不錯，以這家店的消費水準來說，六十元還算是實惠的價格，如果非米不可的人（就像我），可以考慮點一碗來解饞。
　　終於來到主角味增拉麵，以前吃過泡麵與幾家比較不道地的日式拉麵店的味增拉麵，印象中都是偏淡甚至帶甜的風味。炎神拉麵的湯底像是有澱粉質的濃湯，略有稠度，也帶有脂厚的口感，鹹味稍微搶了味增的味道，不過還算順口好喝，叉燒本身沒什麼味道，浸在湯裡不錯吃，麵條偏硬，我個人還蠻喜歡的，配菜木耳小小的很可愛，脆度也高，筍乾出乎意料的完全不嫌，醃製的滋味還起了緩味的作用，辣椒絲很棒，可惜有點太少了。
　　因為我不怎麼喜歡吃麵，所以整體評價可能稍微不客觀，不過以拉麵來說應該還算 OK，有經過林口的麵控可以考慮看看。
附表一：個人評分（單項目滿分為十分）
　　服務態度：7（有噴火表演吧。）
　　就餐環境：7（乾淨舒適，稍擠。）
　　價格合理：6（拉麵就是比較貴，不知為啥。）
　　食材品質：7（麵類還OK。）
　　餐點份量：8（會撐。）
　　口味調理：8（麵的話應該不錯吧。）
　　額外加分：面量可選『正常』、『大碗』、『特大碗』，價格相同+0.5。
　　CP值：算貴。
附表二：店家資訊（單項目滿分為十分）
　
　　地址：桃園市龜山區復興一路212巷19號（長庚對面的巷子裡）
　　電話：03-3277685
　　營業時間：11:30 - 14:30 、 17:30 - 21:00
　　粉絲團：https://www.facebook.com/taiwan.engine/

　　
　　因為這是一篇 Tumblr 內嵌文章，如果顯示亂碼或是空白請耐心等待一下就可以。
　　台茂對我來說是個說遠不遠說近不近的地方，很少過去，偶然聽聞有辦美食職展，丟上朋友的群組之後，大家就殺過去了，其實東西不少，因為人太多沒有全部吃到，有些東西大家都想吃但礙於等待時間太長就放棄了。（像是炒麵麵包，熱狗堡的麵包夾著用濃厚味醬汁炒的麵條，老實說這種澱粉夾澱粉的東西不怎麼好吃，不過我們想吃的不是味道，是文化啊！），不過還是吃到不少新鮮的玩意，整體來說還算逛的蠻開心的。

因為最近又有再賣這個了，所以舊文上浮，假裝有更新結束這回合：
　　麥當勞結合世足推出了期間限定商品，只到七月十五號，我吃過之後覺得還不錯，是近期老麥少數的良心之作，就想久違的寫寫食記，結果一晃過去都九號了還沒動筆，希望在他停賣前我來的及寫完。在六月初推出的第一款口味窯烤雞腿堡，老實說我對它的興趣不大，一直等到決定要寫食記後，為了文章的完整性才去點來吃，沒想到它的滋味反而勝過我一直等待上市的蕈菇牛肉堡。
　　這次新推出的口味麵包都採用有類似足球花紋造型，上頭撒著些許黃色粉末，我猜可能是玉米粉，比起一般漢堡麵包更具口感，軟硬度跟早餐的滿福堡麵包接近，但是更為濕潤順口，風味很適合搭配這個醬汁較多的系列。烤成深咖啡色的雞腿肉具有濃厚的胡椒風味，可能有先醃製過，單吃就很有味道，醬汁如文宣描述的一樣華麗，連我恨透麥當當醬汁的老媽都覺得可以接受，組成應該是蛋黃醬跟辣椒粉，我懷疑還有放一些其他的香料，雖然以成本來考慮應該不太可能，但我就是不覺得單靠辣椒粉就可以做出這種味道。醬料難以忽視的微辣與酸味令人食指大動，雞腿排以速食店來說算是處理的很用心，佐上其他老麥產品少見的三色椒，強烈而美味。算是近年社會上少數廣告文宣跟最終呈現比較相符的產品。
　　
（摺紙可以參考這篇： [壹起摺]公雞與紙巾天鵝）
　　相較於雞腿堡的亮眼，第二個漢堡的表現就沒有那麼好了，麥當勞活動剛開始的時候，我就很想嘗嘗看歐瘋蕈菇堡，我對食物的直覺蠻強的，看材料大概就知道煮出來是什麼味道，去第一次消費的餐廳吃飯時也常常能點出他們的招牌，沒想到這次雷達失準了，不是說不好吃，只是跟我的期待有些出入。打開包裝，乍看之下只是一個換了麵包的牛肉堡餐，掀開上蓋之後就能看見蕈菇與醬料彼此交疊，片狀的磨菇形狀完整，毫不虛應故事的散佈在肉片上，不知道是不是錯覺，我覺得牛肉片味道勝過其他的牛肉產品，從說明文來看是採用四盎司牛肉堡的肉片，但吃起來感覺略小一點，我猜是因為沒有必要維持肉片很大的產品連結，所以煎煮的時間加長了一些，讓肉的味道更為濃縮。
（這個紅色的貼紙不知道是幹嘛得）
　　廣告上的照片，起士與白濃的醬料交融在一起，我預想那會是一種醇厚的味道，但是白色的香草醬口味帶酸，雖然混入起士，但也只是讓口感變的像粘稠一些的塔塔醬而已，酸味壓過了其他味道，稍嫌黏膩。後來我請他們客製拿掉香草醬的版本，雖然的確比較能吃出蕈菇的味道，但整體風味會變得非常單調，原版還比較好，在寫這篇文章之前，我又跑去點了一個『香草醬減半，蕈菇醬雙倍』的複雜客製（店員表示，這係蝦咪奧客。），這是我想像中的黃金比例，可是廚房人員很天才的把減半的香草醬用『只塗在半邊漢堡上』的方式來呈現，所以我吃到一個前面沒味道後面回復原製程的漢堡，所以這種客製組合有沒有比較好吃，就得等其他的勇者去確認了。
（無香草醬版本。）
　　老麥這次推出的產品可以說是誠意十足，首先捨棄了以往多加幾片肉弄個無敵堡加杯子怪方案（我為了不要那個杯子跟店員糾纏了好久），接著新口味也不是拿現有的食材來兜，之前許多的期間限定都是這樣，把甲漢堡的料配乙漢堡的醬就拿來賣，意思到了就好，這次是實實在在用心設計過的新鮮滋味，在停賣前可以趕快去試試看，或許會意外的對味也不一定，搭配世足的活動還有彩繪薯條盒，據說有好幾個款式可以欣賞，購買時留意看看，也是一種樂趣喔。
　　
（我最愛的雞塊跟糖醋醬，不放不行。）


附表一：
　　評分跟店家資訊應該都可以省掉了吧，以上描述是以龜山麥當勞的餐點為依據撰寫，不同分店口味可能存在差異，敬請擔待。

　　漁都跟梅村應該是桃園銘傳附近最有名的日式餐廳了吧，梅村已經營業非常久了，食尚玩家曾經介紹過，知名度較高，不過他們家似乎是合菜類的料理比較優秀，單論客飯的話，我個人覺得漁都較佳。以我荷包的肚量來說，不可能去點合菜來吃，因此介紹的重點就放在漁都啦，等我哪天賺大錢了，再去嚐嚐看兩邊的合菜孰優孰劣吧。
　　
　　說起漁都最大的特色，當然是老闆娘啦，個性親切，形事有些慌張的老闆娘不知為何看起來非常的年輕，當年漁都剛開幕的時候，我們一家人興沖沖跑去試吃，一位女店員周到的招呼我們，我還以為是銘傳的哪個『學妹』來打工，正想問問是哪個系的，言談間卻發現『店員』居然是這家店的老闆娘，還是兩個孩子的媽！當時的震驚直到現在都無以附加。好幾個年頭過去了，老闆娘看上去還是很年輕（根據我媽的說法，有更年輕的趨勢。），不過我見識的不老妖精（無貶意）也已經超過一隻手掌的數量了，見怪不怪。
　　
　　（老闆娘說不可以擺她的照片，所以請欣賞師傅的照片吧XD）
　　除了童顏老闆娘，另一個奇異點是這家店的裝潢，一般的日式料理店，不管骨子裡再怎麼台，也會儘量透過一些物件來展現料理的源頭，就算是外表已經跟切仔麵店無異的平價日本料理，也會放個吧檯加個和風紙扇什麼的，聊勝於無，但是這家店的裝潢有莫名強烈的拼貼風格，把日系元素跟大量的玩偶跟市售裝飾物共同陳列，與其說是日本風我覺得還比較偏向普普風，老闆娘應該是把所有可以用上的東西都放到店面上了吧，我想以後一定會變的更複雜，更眼花撩亂。
　　
　　（玩偶牆，可惜現在已經被空調擋住了。）　　
　　其實我本來是想等照片拍齊一點再來介紹這家店的，但我的家人似乎近期沒有再去吃的意願，所以只好把有的部分先寫寫，以後再用補充的方式介紹其他菜餚。首先是店內的小菜，很有味道的五香豆乾，雖然這小菜一點都不日式，但是我們全家都很喜歡，豆乾的口感很實在，有稜有角方方正正，因為太喜歡了，所以常常等不到餐點上來就先吃光了，為了要拿來配飯吃，我們後來都得很克制自己，先分裝一點到小碟子裡，等上菜。
　　
　　（出現在日式餐廳裡有點怪的五香豆乾。）
　　御飯的介紹上，首先是各家平價日式理必備的丼飯，因為丼飯口味的調理都差不多，因此只挑最有代表性的牛丼來介詔。用帶有甜味的醬汁來燴煮牛肉，裡頭佐有香甜的洋蔥與些許的空心菜，拌上近乎全生澄黃蛋液，最後再澆淋在白飯上。
　　老實說第一次看到這濃稠的燴湯時嚇了一跳，連忙用湯匙攪拌，希望藉著飯的熱度讓它多少熟一點，可惜事與願違，根本沒什麼幫助，不過吃過幾次後就習慣了。因為蛋汁的關係，牛肉變得滑嫩，與甜口的醬汁還有白飯充分混合，溫暖而飽足，其實我們一家都不太喜歡飯類食品太過濕漉，就算吃燴飯也常要求把燴汁與白飯分開，自己一口一口往上澆，吃多少淋多少，可見這個從裡溼到外的丼飯味道拿捏的有多恰到好處。
　　丼飯很好吃，但是對我來說份量不太夠，雖然可以請老闆娘多裝點飯，不過飯跟湯汁的平衡會因此受到影響，所以我比較常點的是另外一道：醬烤雞腿飯。又大又厚的雞腿肉表面佈滿深褐色的微焦，但下方卻壁壘分明的白嫩多汁，雞肉的焦皮有著很濃郁的味道，口味帶甜帶鹹，風味絕佳，由下方肉質依然白淡看起來，應該是在烘烤時將調料刷在外頭，並且於烘烤過程中將滴出的油脂反覆刷回而成。
　　這種肉排類的御飯就不用擔心燴汁的問題啦，以前常常請老闆娘加飯，會足足多出一碗，不過最近胃口已經沒那麼大了，就沒有再麻煩人家了。雞肉上所沾附的醬汁會滲入飯中，替你的食慾搖旗吶喊，隨飯附上的辣筍或醬菜事實的緩解油膩，除了綠色蔬菜不足外，幾乎沒有缺點。
　　
　　
　　（有時候是辣筍，有時候是一種柔軟有韌性的醬菜，基本上以辣筍居多。）
　　因為青菜實在太少了，所以通常會再點一盤炒青菜，老闆娘會特別給我們加大份量，盤子上的菜葉鼓起像個小丘，味道清爽，火侯恰當，再加上一點點的紅蔥頭提味，跟蒜頭的香氣十分搭調。
　　我自己還會再加一份茶碗蒸，平滑的蛋面用湯匙輕輕一劃，底下的高湯立刻漫了出來，蛋的質地比較偏向蛋豆腐，較硬，高湯的滋味很鮮，舒美的力道撫過喉頭，令人回味，裡頭的配料也很豐富，有瘦肉與蛤仔，在高湯溫潤的扥輔下，綻放美味。個人覺得如果再加一點醬油進去，風味會更迷人，不過這是個人的口味，謹供參考啦。
（肥美的蛤肉。）
（加點醬油吧。）
　這次介紹就先到這邊，預計還會介紹四到五款御飯跟一款隱藏版菜單，大概會分一到兩篇寫完，最後會全部合併，並放出完整的相簿。
附表一：個人評分（單項目滿分為十分）
　　服務態度：7（老闆娘人很好，但是因為只有一個人常常忙不過來。）
　　就餐環境：7（乾淨舒適。）
　　價格合理：8（算ok。）
　　食材品質：8（很不錯。）
　　餐點份量：7（不少。）
　　口味調理：8（爽口美味。）
　　額外加分：+0.1（神奇老闆娘，雖然很神奇，但跟菜沒什麼直接關係了）。
　　綜合平均：7.5+0.1=7.6
　　CP值：0.86（可接受。）
　　
附表二：當日點餐價位
　　牛丼：100。
　　醬烤雞腿飯：100。
　　炒青菜：90。
　　茶碗蒸：50。
附表三：店家資訊
　　地址：桃園縣龜山鄉大同路189-1號
　　電話：03-349-3864
　　營業時間：11:00AM-02:30PM、17:00PM-22:00PM
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這篇是為了寫給大陸來台灣唸書的同學看的，所以可能會囉說的解釋一些眾所皆知的事情：
　　在后街跟俗稱診所街的萬壽路二段（不知為何這條街上有大量的診所，然後還有大量的眼鏡行跟西服店，絕對超過附近居民所需要的數量。）中間有條小巷子，許多小吃攤從后街那邊一路延伸過來，我覺得這條小巷內的『美味密度』（好吃的比例）還更勝后街。靠萬壽路二段街口這邊有一家老陳臭豆腐，是一間有年紀的老店，我從小吃到大，印象中他的味道沒什麼改變，多年來都十分可口好吃。
　　其實近幾年，台灣臭豆腐的氣味已經不像以前那麼濃厚了，不管是誰應該都能輕鬆的接受。老陳臭豆腐主要販賣的是油炸臭豆腐，雖然有兼賣麻辣臭豆腐（算是台灣原創的食物，麻辣燙與臭豆腐的結合），但是滋味並沒有油炸的那麼好，不過這也只是我多年前吃過一次的印象而已，或許已經有進步了也說不定。
　　一般臭豆腐有兩種作法，一種是只將外皮炸至金黃就結束，另一種則是再完成第一次酥炸之後，剪成小塊再次油炸，將酥脆感提升，老陳是採用第一種方法，外皮口感硬脆，內部則還保留著一絲軟嫩，恰到好處的粗糙孔洞讓它能輕易的沾附醬油，咬的時候醬汁滲出的感覺，讓它變的更加好入口。
　　台灣的臭豆腐習慣搭配台式泡菜來減緩油膩感，台式泡菜的味道比較偏甜，有著清爽的酸味，顏色淡白，醃汁則是無色透明的，因為使用高麗菜製作，跟韓國泡菜比起來，菜葉的體積比較小，口感也比較清脆，老陳臭豆腐泡菜給的份量不算少，很滿足。
　　
　　我覺得這家店最畫龍點睛的秘訣是，有加上一點蒜泥來提味，雖然在台灣應該不乏這麼做的店家，但是我就是覺得老陳這麼做特別來的香，可能是因為他其他部分的品質都不錯的關係吧，這麼一加就突顯了他的不同。
　　
　　（老闆看起來好像有點發福了。）
　　如果來這邊吃的話，建議上桌後儘快吃完，畢竟是油炸食品，泡在醬油裡口感馬上就會受影響，同理，也不建議外帶食用，另外一個小問題就是，為了在物價飛漲的台灣維持品質，售價勢必得提高，所以價格不算太親民（當然還是比萬惡台北市來的低啦），一盤臭豆腐售價五十元，不過偶爾嘴饞來吃吃的話，我覺得還蠻值得的。
（忘記放桌子的照片了，放在這好了。）
附表一：個人評分（單項目滿分為十分）
　　服務態度：6（好像無所謂好不好。）
　　就餐環境：5（錄邊攤。）
　　價格合理：7（稍貴。）
　　食材品質：8（很不錯。）
　　餐點份量：7（不少。）
　　口味調理：7（算是可口。）
　　額外加分：+0.5（親民美味）。
　　綜合平均：5.5+0.5=6.0
　　CP值：0.86（可接受。）
　　
附表二：當日點餐價位
　　油炸臭豆腐：50。
附表三：店家資訊
　　地址: 桃園縣龜山鄉萬壽路二段981號。
　　營業時間:PM:11:00。
　　
　　
檢視較大的地圖

　　
這篇是為了寫給大陸來台灣唸書的同學看的，所以可能會囉說的解釋一些眾所皆知的事情：
　　在龜山后街的末端，有一家肉圓店避開前端林立的攤子，獨自佇立在這裡，兩位老闆娘忙碌的準備著食物，不時添加材料到湯鍋裡，又或撈起已經備妥的食材，加上一瓢滿滿的醬料，再端到客人手裡。
（三鍋分別是：丸湯、黑輪、肉圓。）
（店裡有簡單的座椅。）
　　肉圓是台灣的傳統小吃，閩南語發音用中文拼音打不出來，是一種用根莖類植物所製成的粉和水，調理出具有彈性的外皮，內部填入肉餡，再用中溫的油浸泡加熱，彈牙的外皮配上飽足的肉餡是其特色。根據傳說，肉圓最早是賑災用的食物，是由范萬居在北斗區鬧水災時想出來的，藉由晒乾地瓜製粉來延長食用期限，讓災民得以溫飽，經過許久的演變，最後終於變成現在這種圓扁狀半透明的樣子。
（要不要加辣可以自己選擇。）
　　這家店的肉圓，外皮幾乎沒有油膩感，有著明顯的甜味，肉餡扎實有料，包著小小的竹筍塊，還塞著整顆安鶉蛋，不過因為太扎實了，再加上肉圓已經剪開了，所以很難實現兩者同時入口的搭配吃法，我常常是把外皮吃完了，才解決肉餡。
（一不小心肉餡就分離了。）
（小小的蛋藏在裡邊。）
　　店內另一項商品是甜不辣，又稱作黑輪，是日語『歐甸』的閩南語諧音（也是中文打不出來的發音），算是日據時代留下來的代表食物之一，台灣留有許多日本統治時期的風氣，像是盒飯在台灣多代稱為便當就是一例，另外還有風行溫泉之類的種種例子。
　　
　　（油豆腐也是甜不辣常見的食材之一。）
　　雖然實際上黑輪跟甜不辣又是兩種東西，不過台灣很少在細分，只要形式上是用高湯燉煮竹輪、丸子之類的食材，兩種稱呼基本上是互通的。甜不辣的特色是用大量食材一起燉煮，讓湯體充滿鮮甜的滋味，也讓食材吸附湯汁來提升風味，這家的甜不辣這幾年用料稍微退步了些，有點可惜，不過還是很推薦叫上一碗。
（脆丸，這幾年變的不太脆了。）
（甜不辣片，另外有種跟這個長的很像的東西叫黑輪片，這應該就是兩種店名稱呼的最大差別吧。）
　　為什麼呢？當然是為了甜不辣的湯啦，食用完畢後，可以請店家盛碗清湯給你，就是用來熬煮材料的那鍋湯，雖然沒有點甜不辣也是可以請店家裝湯，但是甜不辣用的醬料跟湯的味道最搭，對，湯裡會有醬汁，因為裝湯的碗跟剛剛用的是同一個，於是殘餘的醬料就會融入湯裡，讓味道更加豐富，如果喜歡清淡一點的湯，可以倒掉一點醬料，但最好至少留下一小口，不然就沒有提味的效果了。
附表一：個人評分（單項目滿分為十分）
　　服務態度：7（老闆娘很親切呦。）
　　就餐環境：5（錄邊攤。）
　　價格合理：8（平價小吃。）
　　食材品質：7（甜不辣稍稍退步了。）
　　餐點份量：7（不少。）
　　口味調理：7（算是可口。）
　　額外加分：+0.5（親民美味）。
　　綜合平均：5.82+0.5=6.32
　　CP值：0.95（銀貨兩訖。）
　　
附表二：當日點餐價位
　　甜不辣、肉圓：35。
附表三：店家資訊
　　電話: 03-3391650
　　地址: 龜山鄉中興路389號。
　　營業時間:不確定，至少到晚上七點。

　　十年前我們家曾經在王品台塑吃過一次飯，從此再也沒有進去過，今年我研究所畢業，妹妹考上北京大學研究所，雙重慶祝之下，我們又來到這間睽違已久的餐廳。其實我們原本是想要吃桃園的法國餐廳法諾，但是一人一千五的餐費引動了爸爸跟良心的兩倍苛責，再加上王品有九折卷，算一算兩邊差價高達一千兩百元，幾經權衡，我們就改道（沒打錯字啊）王品台塑了。
　　王品集團的裝潢風格似乎都很雷同，整體的光照偏暗，每張用餐的桌面加上一盞主燈，並且大量使用同色系的裝飾，就我們用餐的這家來說，使用的是銀灰色，不管是餐巾、桌布、椅面絨布、牆面跟地毯都是類似的色系，甚至連擺放餐具的夾板櫃也貼上偏黑的灰皮。在同調性這麼高的空間中，有點容易喪失對週遭環境的注意力，或許這是讓客人聚焦在食物上的一種策略吧，我個人來說不喜歡太幽暗的用餐環境，一方面照片不太拍，另一方面是在視覺迷離的狀況下，聽覺會有所補償，週遭的雜音感覺變的更明顯了，當天有小孩子一直在尖叫，而且八成桃園同一天生日的人都在這了，生日快樂歌不絕於耳……至少來幅畫讓我轉移注意力吧。
　　桌上已經預先擺放著兩碟抹醬，奶油黃的像從繪本上剪下來的一樣，鵝肝醬看上去閃耀著高級的光輝，輕啜一口清涼的開水後，服務生托著盛放麵包的鍋蓋（？）開始送餐，每人拿到了可頌跟雜糧麵包各一份，兩者的體積都不大，大約半個巴掌，可頌看上去有點軟塌，雜糧麵包則長的非常紮實，是漂亮的褐色，表面有些許的縐褶，造型圓胖討喜，當然是迫不及待的撕開，用餐刀抹起鵝肝開始品嚐。
　　如預期的，可頌的口感不算好，表層的酥感沒做出來，內部還有些油膩，雜糧麵包則是非常的香，麥的風味很明顯，好像還隱約聞到一點可可的味道，後來我離桌去上廁所，經過廚房也聞到那裡飄滿了同樣的香味。妹妹在啃麵包的期間漫不經心的挖起一點鵝肝放進嘴裡，隨急驚訝的喔了一聲。
　　「這東西比我想像的好吃耶，是什麼啊？」
　　傻孩子，那個就是鵝肝醬啊，不過品質的確也不可能太好就是了，鵝肝的滋味是一種很鮮明的味道，鑑別度很高，小小一口就有盈滿整個口腔的擴散力，不過有點鹹，除了鵝肝表現稍有亮點之外，奶油除了很黃就沒別的優點了，我只記得口感很柔軟。
　　在我們抓住服務生，用看似溫文儒雅的態度請她再續一份麵包跟鵝肝時，餐前酒跟沙拉也送到了，我一般是不喝酒的，但是一客要一千三的套餐，就算端來的是硫酸我也會喝下去，服務生沒有介紹這是什麼酒，感覺像是汽泡酒，但是那波瀾不驚的酒體讓我下判斷時猶豫了。母親的那杯還有稀疏的氣泡，我的這杯就像湖泊一樣寧靜，為什麼同時端來的酒會差這麼多。酒色是近乎透明的淡黃，就像……形容之前我稍微說明一下好了，晨間的曦光跟沖了十幾次的茶水這兩句話可以用來形容同一種東西，差別只是前者多少可以引動食慾，基於它氣泡比我的頭髮還少，以及整體套餐價格，我選擇了後一種形容，至於味道……恩，有酒味。
　　
　　服務生把沙拉一一送到大家面前，親切的詢問我們今天是否有慶祝活動，我們支支嗚嗚了好一會，最後媽媽才說我們來慶祝畢業跟妹妹考上北大這件事，對方回答會贈送雞尾酒來慶祝，隨即回到廚房去準備了，在等待雞尾酒時，我們開始享受沙拉，我的法式杏包菇看上去很氣派，一隻粗壯的杏包菇從中剖開，交叉相疊，閃著水嫩的亮光，旁邊附送了兩種沾醬，分別是塔塔醬跟一種類似水餃醬的辣醬油。
　　杏包菇很可口，飽滿多汁，口感脆韌，只可惜最外層的部份還是稍微老了一點，咬下時中間都已咬斷，兩邊硬是留層皮，我個人覺得搭配塔塔醬會因為太油膩失去了杏包菇清爽的特點，套句我爸的名言，松露放紅酒不如配醬油，套用在杏包菇上也適用。沙拉處理到一半，招待的雞尾酒送上了桌，顏色是偏淡的紅色，隨著酒面的搖晃紅色逐漸加深，這時才注意到酒體是透著漸層色往下，最下方近乎透明。杯中飄浮著一朵玫瑰花茶的花苞，讓酒的氣味沾滿了玫瑰的香氣，旁邊還有著一塊紅色的冰塊，我不知道那是什麼，因為拿起來嚼沒味道，只知道調酒的顏色是從它而來，味道很勻稱，沒什麼酒味，比上一杯好喝。
　　
　　在喝酒時，服務生又過來整理桌面，同時祝我跟妹妹畢業快樂，正寒喧時，湯品由別的服務生送了過來，我點的松露海鮮濃湯，分為一盤兩碗，左邊是稠稠的一壺湯，有點類似紅咖哩的顏色，上面飄浮著一抹白奶油，右邊則是映著鮮綠的蒸蛋，波菜的碎末浮在最上層，一只蝦仁曲著橫過蛋面，像是煙波上的一座小橋。服務生叮嚀著可以先依序品嚐兩者，再把它們混合食用，我依言，舀起一口湯，稍縱即逝的味道飛快的從舌尖上掠過，為什麼說稍縱即逝呢，問題出在它的口感上，湯的結構很鬆軟，有點像吃棉花糖那種感覺，剛放進嘴裡的東西不知為何一下就消失了，可能是因為湯的溫度非常的接近體溫，太順口就毫無阻礙的滑進食道裡了，雖然我比較喜歡熱一點的湯，但是這種質地好像滾太高溫容易焦掉，所以也沒辦法。
　　接著我又挖了一些蒸蛋來吃，口感還算綿密，但還沒有到達茶碗蒸的程度，碎末的存在感很明確，吃的到一點點青菜的甜味，老實說兩者都沒有給我太強烈的感覺，湯有味道但口感稀薄，蒸蛋口感頗佳但味道清淡，不過混在一起以後，兩邊的優缺互補，口感跟味道都相互提昇，原本迅速消退的海鮮滋味被留在了口腔中，變的持久回味，的確是蠻令人印象深刻的轉變。
（話說，松露在哪裡啊？）
　　幾乎同時，主餐跟配菜還有烏梅汁一起上桌，配菜有黃澄澄的蜜地瓜、綠花椰跟醃梅，一句話解決：地瓜甜軟，梅子無味，花椰菜就……只是個花椰菜。至於烏梅汁是做成冰沙的形式，白棉棉的一杯越往下顏色越深，因為我忙著拍照，等我喝它的時候已經有點融了，冰沙的部份喝起來像稍硬的奶泡，滑溜順口，事後又叫了一杯，冰塊比較多，但喝起來還是一樣柔和，不過味道就不太有印象了。
（看縮圖很ok，看電腦才知道拍糊了。）
　　接下來就是重頭戲，主餐的部份，我點的是台塑牛排佐犢牛肋排，牛排的形狀很結實，表面沾著些許的香料，有些被烘烤成黑色的顆粒，我印象台塑牛排標榜用中國風味的醬料醃製入味，口感什麼什麼的，但是我面前這一塊……看上去很堅硬，肉紋深不見底，好像很乾的牛排，真的是傳說中的台塑牛排嗎？切下一塊丟進嘴裡，恩……實際吃起來是沒有看上去那麼乾啦，但是味道非常熟悉，我嚼著嚼著忽然發現，這不就是牛肉乾的味道嗎！而且還是新x洋的！
（此木為柴，山山出。）
　　原來所謂的中國風味就是牛肉乾的味道啊，只差吃起來沒那麼乾而已！真是無法反駁的合理，添加了醬汁之後雖然獲得了些許的濕潤，不過味道更接近牛肉乾了。不知道是不是我面有難色的在那邊咀嚼，服務員突然靠近建議我先吃犢牛肋排的部份，說趁熱吃味道比較好，也對，牛肉乾就算冷掉再吃還是很好吃的嘛。
（因火成烟，夕夕多。）
　　肋排共有三根，以一個整體進行烘烤，食用時沿著肋骨間的交界切開，帶點粉色的肉隨著刀鋒的擠壓流出肉汁，我只能說比牛肉乾好吃太多了，肉嫩味入，筋彈骨香，直接灑上岩鹽比沾醬料更美味（事後聽家人說，他們的主餐也是沾岩鹽比沾醬料更適合），王品在上主餐的時候，有發給我幾張錫箔紙，原意是讓我們文明的使用刀叉將厚肉的部份切食完畢後，再包起骨頭末端輕啃韌帶牛筋的部份，但是野蠻如我發現肋排比牛排好吃後，就直接拿起來展現粗人奧義大口吃肉了（至少我還記的用那張錫箔紙），看著旁邊依然完整的台塑牛排，我暗暗想著，如果有再來的一天，我絕對不會再點這個。
　　西餐最完美的結尾就是甜點，成敗就看這一味，做的好，再差的主歌都能有個完美的尾聲，做的不好，再美的旋律都會掺進不協雜音，首先是幫助消化的水果，其實這應該比較偏向中式的上盤，不過有的吃什麼都好，水果還算不錯，水份甜度都有中上水準。
　　再來就是讓我引領期盼的甜點了，我點的是玫瑰纖果巧克力塔，我原本以為是類似蛋塔的甜點，結果他真的端了一座塔來，我的甜點明顯的比家人的高出一個頭，最外層是用薄型的軟黑巧克力包裹，遮的嚴嚴實實，再用四道相同薄度長條狀軟白巧克力做出緞帶的視覺效果，塔的上方有一朵精巧的白玫瑰，點綴著幾顆閃著銀光的素材，花朵與緞帶沒遮住的部份灑滿了可可粉，讓人更加好奇內容物是什麼，期待拆開禮物瞬間的驚喜。
　　因為沐恩手實在不夠巧，所以叉子一剖下去就支離破碎了，所以照片少了斷面秀，我也很難清楚的描述蛋糕的層次，只能就我吃到的感覺來回憶，沐恩讓高塔倒下之後，很自然的從底部開始吃，下方的中段是已經偏向液態的巧克力，裡頭包著核桃等一些堅果類，既脆實又渾厚，底下鋪著極細的巧克力脆餅碎塊，保留著清脆的口感又不影響整體的柔軟，中部再以巧克力蛋糕區分上下，上半部的口感則有點像提拉米蘇，滑順可口。
　　最後的那朵白色小花，我原本以為也是巧克力，就整顆放進嘴裡，開始嚼之後才發現那是牛軋糖，非常難咬，但是都已經吃進去了再吐出來實在有點噁心，所以我花了好多時間在那邊心急的嚼啊嚼，等到我拼命的催花完畢後才得以解決剩下的蛋糕。雖然說蛋糕還是有點偏甜，不過因為口感的變化實在豐富，造型也唯美討喜，所以我覺得算是很成功的一道甜點。
　　飲料的部份也出乎我的預料，我吃過的王品集團餐廳，意見單上的飲料項很少有超過普通的，不過這次點的奇異果黑醋栗汁很不錯，風味協調，混合的水果都有保持各自的特色，沒有特別搶味，順口的甜度成功舒緩了大餐的味覺疲勞，我給它打了特優。
　　結束了這一餐，我想起了上次之後就十年未歸的原因，現在的心得還是一樣：『這不是一間需要一來再來的餐廳。』，餐點雖然不差，但是我在心底卻沒有得到如此高價的享受，若是像十年前一樣附餐可以無限續點還好說，現在我比較寧願去吃西堤，不過話說回來，王品是我目前吃過最貴的餐廳了，或許我再往上晉級，吃到松露之家或是一客三千的日本料理什麼的，或許就會覺得王品是家經濟實惠的好店吧。
　　更多照片請至：
　　痞客幫相簿（依相簿狀況刪檔）：[桃園市]王品台塑牛排（桃園中山店）
　　Facebook相簿（原則上不刪檔）：[桃園市]王品台塑牛排（桃園中山店）
附表一：個人評分（單項目滿分為十分）
　　服務態度：9.5（王品的驕傲，不會因為價格高低而變動。）
　　就餐環境：6（當天真的很吵，環境也真的有點老舊單調。）
　　價格合理：6（其實勉強還不算太不合理啦。）
　　食材品質：7（就我吃到的部份大概就這樣分數吧。）
　　餐點份量：7（OK。）
　　口味調理：6（OK。）
　　額外加分：無。
　　綜合平均：6.9
　　CP值：0.73（不算太好）
　　
附表二：當日點餐價位
　　NT:1300。（因會員優惠卷免服務費。）
附表三：店家資訊
　　http://www.wangsteak.com.tw/
　　電話: 03-3391650
　　地址: 桃園市中山路546號
　　營業時間:11：30 - 14：30
　　(最後點餐時間 14:00 )17：30 - 22：00 (最後點餐時間 21:00)
　　停車場:凡消費用餐，可享特約停車場免費停車